Back- und Brauhaus Drayß Bürstadt

Wilhelminenstraße 12, 68642 Bürstadt(93 m über NN)

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Regional, Vegetarisch, Vegan

Die Bäckerei Drayß, die älteste Bäckerei in Lorsch, hat seit 2017 eine Filiale in Bürstadt. Die „Draaße-Bäcker“ sind in Lorsch seit Generationen ein Begriff.

Die Familie Drayß hat eine Handwerkstradition begründet, die nicht nur bis zum Beginn des 18. Jahrhunderts zurückreicht, sondern auch Zukunft hat. In neunter Generation ist die Bäckerei Drayß in Familienbesitz. Mit über 275 Jahren Firmengeschichte gehört das Unternehmen zu den ältesten Handwerksbetrieben seiner Art überhaupt. Auch für das Bäckerhandwerk gilt: Nur der kann sich behaupten, der Neuerungen aufgeschlossen gegenübersteht, der Tradition mit solider Arbeit und Innovation verbindet.

Die erste urkundliche Erwähnung der „Drayße“ oder „Dreisen“ geht auf das Jahr 1286 zurück. Das Jahr 1724 bildet eine Zäsur in der Familiengeschichte und gleichzeitig den eigentlichen Beginn der Handwerkstradition der „Draaße-Bäckerei“ in Lorsch. Johann Philipp Drayß macht sich 1724 nach einem Studium in Heidelberg als Bäcker selbständig. Später ist er auch als Schöffe der Gemeinde und Vorsteher der Zunftstube in öffentlichen Funktionen tätig. Man erkennt auch hier einen Wesenszug der Familie: das Engagement als Lorscher Bürger.

Seit den Tagen des Johann Philipp Drayß wird der Geschäftsbetrieb traditionell auf einen Sohn übertragen. Bäckermeister Friedrich Franz („Friedel“) Drayß leitet heute das Handwerksunternehmen. Friedel Drayß absolviert erfolgreich seine Lehre bei der Bäckerei und Konditorei Bormuth in Darmstadt. Er wird Bezirkskammersieger und Hessischer Landessieger. Mit 20 Jahren ist er einer der jüngsten Handwerksmeister Deutschlands. Die Tradition wird seit 2017 auch in Bürstadt fortgeführt.

Küchenzeiten: Frühstück von 9:30 bis 11:30 Uhr, Mittagstisch: 11:30 bis 14:30 Uhr, à la carte täglich ab 17:30 Uhr und sonn- und feiertags von 11:30 – 14:30 Uhr, durchgehend Kaffee und Kuchen und Schmankerl.

Küche

Durchgehend

Regional, Vegetarisch, Vegan

Räume


Hauptraum

Terrasse

Nebenraum

Hausbrauerei - unfiltriert und naturbelassen, gebraut nach deutschem Reinheitsgebot.

Regionale Deutsche Speisen, Backwaren und Bier aus eigener Produktion.

Monatlich wechselndes Mittagsangebot.

Ausstattung der Gastronomie

Bar

Getränke

Küche (regionale Produkte)

Frühstück möglich

Terrasse

Abholservice

Ausstattung

Nichtraucher

Hunde erlaubt

akzeptierte Zahlungsmittel:

EC-Karte Maestro Visa MasterCard EC-Karte Bar American Express

Friedrich Drayß Back- und Brau KG


Friedrich Drayß Back- und Brau KG

Betreiber

Wilhelminenstraße 12, 68642 Bürstadt

06206 / 1596522

info@back-und-brauhaus.de

https://back-und-brauhaus.de

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