Spargelwanderung
Die Spargelzeit ist saisonal begrenzt, deshalb kann es zur Erntezeit eigentlich gar nicht genug von dem köstlichen Gemüse geben. Lampertheim ist eine der Spargelregionen der Bergstraße. Am 27.04.2025 findet die diesjährige Spargelwanderung zwischen Bürstadt und Lampertheim von 10 bis 18 Uhr statt. Auf 4,4 Kilometern (einfache Strecke) erwartet die Besucherinnen und Besucher allerlei Kulinarik, Wein und vor allem Spargel. Sowohl musikalisch als auch für die jüngsten Gäste ist einiges geboten.
Rezept: Spargel mal anders
Zutaten für 2 Personen:
1 Bund grüner Spargel
4 schwarze Oliven ohne Stein
1 TL mittelscharfer Senf
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
2 EL Wasser
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die holzigen Enden des Spargels abschneiden. Die Stangen waschen und in einem Topf mit heißem Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden. Oliven kleinhacken und mit den restlichen Zutaten zu einer sämigen Soße vermischen. Die Spargelstücke auf zwei Tellern anrichten und mit der Soße beträufeln.
Dazu passen z.B. die leckeren Bergsträsser Kracher
